Salat mit warmen Zutaten

[Grill-Susi]

Hallo,
in einem Lokal habe ich jetzt mal einen Salat mit Tortelini gegessen - dies war echt supergut! Nun suche ich ein Rezept dafür und finde nichts - sind dies warme Nudeln mit kaltem Salat oder ist dies Salat mit Nudel oder ist dies ein Nudelsalat?!!!! Wer hat hier ein Rezept - ich freue mich auch auf verschiedene Rezepte!

[jagr]

Hi Susi,

da habe ich was - dies ist ein Salat mit Tortellini oder Tortellini mit Salat.

Man bereitet einen gemischten Salat (grüner Salat, Tomaten, Gurke etc. was die Saison hergibt) mit einem Essig / Öl-Dressing (Balsamico / Olivenöl) her. Dann gibt man Tortellini in heißes Wasser und lässt diese kurz ziehen. Die noch harten Tortelini brät man dann mit Öl in einer Pfanne kross (Die Tortellini müssen nicht unbedingt gekocht werden - aber Sie werden leichter durch und evenutell weicher). Dann gibt man die gebratenen Tortellini über den Salat und reibt etwas Parmesan darüber.

Ein leckeres Nudelgericht im Sommer, wenn man warmes essen will. aber eine vollständiges Nudelgericht einfach zu heiß ist, dann finde ich diese Tortellini einfach super!